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只在关岛:Tita家的查莫洛饼干

发表日期 2016年1月20日
1965年的时候,年轻的Tita是一位妻子,也是一位母亲,她在当地的一个市场做收银员。尽管Tita和他的丈夫完全可以靠着俩人的收入过着舒适的生活,她还是想为儿女们的教育多积攒些钱。因此,她开始用家族的祖传秘方制作Guguria(查莫洛饼干)。

Guguria深受当地人的喜爱。但是这么美味的饼干其实只需要三种原材料:面粉、糖和椰奶。当时大多数查莫洛家庭做饼干都只是为了家人享用,Tita的烘焙店是第一家大量生产并开始零售Guguria的商店。

刚一开始,这家小型的家族烘焙店就受到了广泛的好评,并且逐渐开始扩建,不断增加生产数量,面粉用量从原来每天的10-15磅(约合6.8公斤)增长到了250磅(约合114公斤)。今天,Tita的查莫洛饼干仍是关岛最具盛名也是卖得最好的产品之一,全岛均有销售。无论是小的便利店还是超市,亦或是高档的购物中心,比如T-Galleria免税店,均有销售。Guguria查莫洛饼干是游客和当地人喜欢买来馈赠亲友的小礼物。Tita的烘焙店还曾经在1988年美国前总统比尔•克林顿到访关岛的时候接到过总体的订单。

在过去的这些年里,Tita曾因为烘焙店的成功受到过多次荣誉和奖赏。2015年,烘焙店迎来其50周年庆典。

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401 Pale San Vitores Road
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